Tener un chef favorito es complicado y no puedo quedarme con uno solo porque han pasado muy buenos cocineros por el programa<\/p>\n
\u00bfPor qu\u00e9 decidiste presentarte al casting de \u2018Top Chef\u2019?<\/strong> \u00bfRecuerdas tu primer d\u00eda en el programa?<\/strong> \u00bfConoc\u00edas a alguno de tus compa\u00f1eros antes de entrar en el programa?<\/strong> Y de las anteriores ediciones \u00bfconoc\u00edas a alguno?<\/strong> \u00bfViste las anteriores ediciones de \u2018Top Chef\u2019? \u00bfCu\u00e1l era tu chef favorito?<\/strong> \u00bfQu\u00e9 prueba fue la m\u00e1s complicada hasta tu salida? \u00bfCu\u00e1l crees que ha sido el mejor plato que has preparado en el concurso? Creo que a\u00fan ten\u00eda mucho que dar, pero por cosas que a veces se escapan a tu control te tienes que ir. A m\u00ed me cost\u00f3 d\u00edas asumirlo.<\/p><\/blockquote>\n \u00bfQu\u00e9 ha sido lo mejor y lo peor de tu paso por el programa? \u00bfCon qu\u00e9 compa\u00f1ero te plantear\u00edas montar un restaurante en equipo?<\/strong> (Risas) primero intentar\u00eda montar uno propio ya llevo muchos a\u00f1os trabajando para los dem\u00e1s y es complicado no poder hacer todo lo que te gustar\u00eda, pero seguramente con cualquiera de mis compa\u00f1eros lo podr\u00eda valorar.<\/p>\n \u00bfSigues en contacto con alg\u00fan compa\u00f1ero de TOP CHEF?<\/strong> \u00bfC\u00f3mo definir\u00edas, brevemente, a Alberto Chicote, Paco Roncero y Susi D\u00edaz?<\/strong> \u00bfTe reconocen por la calle tras tu paso por TOP CHEF?<\/strong> Tener un chef favorito es complicado y no puedo quedarme con uno solo porque han pasado muy buenos cocineros por el programa \u00bfPor qu\u00e9 decidiste presentarte al casting de \u2018Top Chef\u2019? Me decid\u00ed presentarme al casting porque ten\u00eda ganas de ver hasta donde soy capaz de llegar en el mundo de la gastronom\u00eda y aparte […]<\/p>\n","protected":false},"author":57,"featured_media":12535,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[58],"tags":[],"yoast_head":"\n
\nMe decid\u00ed presentarme al casting porque ten\u00eda ganas de ver hasta donde soy capaz de llegar en el mundo de la gastronom\u00eda y aparte por un reto personal.<\/p>\n
\nPues la verdad lo recuerdo como si fuera ayer.\u00a0Estaba bastante nervioso a la vez que muy contento por poder vivir la experiencia. Al ver los cocineros tan buenos que hab\u00eda me dije m\u00ed mismo: \u201cmadre m\u00eda donde te has metido\u201d (risas).<\/p>\n
\nConoc\u00eda a Sergio Bastar de f\u00f3rums gastron\u00f3micos, de notas de prensa y qui\u00e9n no conoce a Montse Estruch, una gran cocinera.<\/p>\n
\nPues la verdad es que no.<\/p>\n
\nS\u00ed que estaba enganchado al programa y me parec\u00eda una pasada. Tener un chef favorito es complicado y no puedo quedarme con uno solo porque han pasado muy buenos cocineros por el programa, pero me mojo un poco: de la primera edici\u00f3n Javi Esteve, un cocinero bastante completo; y Jes\u00fas Almagro, un gran chef. De la segunda edici\u00f3n me quedar\u00eda con David Garc\u00eda por su humildad y profesionalidad, me gustan mucho; y con Fran Vicente, un cocinero vers\u00e1til con mucho recorrido.<\/p>\n
\n<\/strong>Las de grupo son dif\u00edciles porque te tienes que adaptar a varios compa\u00f1eros a su forma de cocinar y personalidad, si me quedo con una prueba, la guerra de restaurantes fue un desastre. Creo que ese programa marco un antes y un despu\u00e9s para todos nosotros.<\/p>\n
\n<\/strong>Yo creo que realice varios platos muy buenos, pero el que signific\u00f3 mucho para m\u00ed fue el del programa 5 en la \u00faltima oportunidad, que tuvimos que trabajar con gominolas, consegu\u00ed sorprender al jurado, recibir sus felicitaciones y quedar como el mejor de los cinco platos.<\/p>\n
\n<\/strong>Lo mejor, vivir la experiencia conocer y compartir con grandes cocineros, saber que soy capaz de mucho m\u00e1s y todo lo que a\u00fan quedan por venir (risas). \u00bfLo peor? salir del programa porque la verdad es que no me lo esperaba. Creo que a\u00fan ten\u00eda mucho que dar, pero por cosas que a veces se escapan a tu control te tienes que ir. A m\u00ed me cost\u00f3 d\u00edas asumirlo.<\/p>\n
\nCon todos tengo una buena relaci\u00f3n.<\/p>\n
\nComo unos grandes profesionales tanto dentro y fuera de la cocina. Son unos muy buenos cocineros conocerlos en persona ha sido un placer y no son tan duros como parecen (risas). De verdad, son muy buenos en lo que hacen, sus palabras siempre son coherentes y con respeto, saben de lo que hablan y tambi\u00e9n lo pasan mal cuando te tienen que echar, pero es as\u00ed el concurso. Sus palabras, tanto las buenas como las malas, me servir\u00e1n mucho.<\/p>\n
\nSi, la verdad que bastante m\u00e1s de lo que me esperaba. Es bueno recibir el cari\u00f1o de personas que no conoces y que se alegran por ti de forma sincera. Eso es bueno y te anima a seguir creciendo cada d\u00eda como cocinero y como persona. Ser fiel a lo que haces y apostar por ello.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"